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美味的牛肉灌汤包的做法

来源: 作者: 2018-10-12 17:00:08

主料

牛肉 :适量

辅料面粉 :适量

具体步骤步面粉中加入少量食盐,用开水100克烫一下,第二步然后加少许的冷水和成面团,不要太硬,醒一段时间后继续揉,再醒再揉,让面团筋道,这样擀出来的皮不容易碎。第三步牛肉和猪肉剁成肉泥第四步把肉馅放在容器里面,加姜末第五步加酱油、味极鲜搅拌,加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀,牛肉容易吸水,分多次加入清水,直到肉馅稍微有些稀,这样肉馅才不会太干,第六步加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀第七步醒好的面团揉至光滑,做成剂子,擀成圆皮,要很薄第八步擀得稍薄一些,加入馅料包馅包成圆形的包子第九步锅内加冷水,蒸布打湿,把包子摆放上面,大火蒸10分钟即可

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